Ingredients
Badi Elaichi (बड़ी इलायची)
Byadgi Sukhi Lal Mirchen (बेडगी सूखी लाल मिर्चें)
Chakra Phool (चक्रफूल)
Dalchini (दालचीनी)
Haldi (हल्दी)
Hari Elaichi (हरी इलायची)
Hing (हींग)
Jaiphal (जायफल)
Jeera (जीरा)
Kali Mirch (काली मिर्च)
Kashmiri Sukhi Lal Mirchen (कश्मीरी सूखी लाल मिर्चें)
Khas Khas (खसखस)
Laung (लौंग)
Nagkesar (नाग केसर)
Patthar ke Phool (पत्थर के फूल)
Rai (राई)
Rampatri / Maypatri (रामपत्री / मायपत्रि) [Myristica malabarica]
Sabut Dhaniya (साबुत धनिया)
Saunf (सौंफ)
Shahi Jeera (शाही जीरा) [Carum carvi]
Tej Patte (तेज पत्ते)
Til ke Beej (तिल के बीज)
Tirphal (तिरफल)
Byadgi Sukhi Lal Mirchen (बेडगी सूखी लाल मिर्चें)
Chakra Phool (चक्रफूल)
Dalchini (दालचीनी)
Haldi (हल्दी)
Hari Elaichi (हरी इलायची)
Hing (हींग)
Jaiphal (जायफल)
Jeera (जीरा)
Kali Mirch (काली मिर्च)
Kashmiri Sukhi Lal Mirchen (कश्मीरी सूखी लाल मिर्चें)
Khas Khas (खसखस)
Laung (लौंग)
Nagkesar (नाग केसर)
Patthar ke Phool (पत्थर के फूल)
Rai (राई)
Rampatri / Maypatri (रामपत्री / मायपत्रि) [Myristica malabarica]
Sabut Dhaniya (साबुत धनिया)
Saunf (सौंफ)
Shahi Jeera (शाही जीरा) [Carum carvi]
Tej Patte (तेज पत्ते)
Til ke Beej (तिल के बीज)
Tirphal (तिरफल)
Koli Masala (कोळी मसाला) from Pangat, a Feast: Food and Lore from Marathi Kitchens by Saee Koranne-Khandekar
Ingredients
Adrak (अदरक)
Badi Elaichi (बड़ी इलायची)
Byadgi Sukhi Lal Mirchen (बेडगी सूखी लाल मिर्चें)
Chhoti Elaichi (छोटी इलायची)
Dalchini (दालचीनी)
Dagad Phool / Patthar ke Phool (दगड़ फूल / पत्थर के फूल)
Haldi (हल्दी)
Hing (हींग)
Jaiphal (जायफल)
Jeera (जीरा)
Javitri (जावित्री)
Kala Nagkesar (काला नागकेसर) [Cinnamomum aromaticum]
Kali Mirch (काली मिर्च)
Khus Khus (खसखस)
Kopra (कोपरा)
Lahsun (लहसुन)
Laung (लौंग)
Methi Dana (मेथी दाना)
Namak (नमक)
Nariyal ka Tel (नारियल का तेल)
Nagkesar (नागकेसर) [Mesua ferrea]
Rai (राई)
Sabut Dhaniya (साबुत धनिया)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Til (तिल)
Badi Elaichi (बड़ी इलायची)
Byadgi Sukhi Lal Mirchen (बेडगी सूखी लाल मिर्चें)
Chhoti Elaichi (छोटी इलायची)
Dalchini (दालचीनी)
Dagad Phool / Patthar ke Phool (दगड़ फूल / पत्थर के फूल)
Haldi (हल्दी)
Hing (हींग)
Jaiphal (जायफल)
Jeera (जीरा)
Javitri (जावित्री)
Kala Nagkesar (काला नागकेसर) [Cinnamomum aromaticum]
Kali Mirch (काली मिर्च)
Khus Khus (खसखस)
Kopra (कोपरा)
Lahsun (लहसुन)
Laung (लौंग)
Methi Dana (मेथी दाना)
Namak (नमक)
Nariyal ka Tel (नारियल का तेल)
Nagkesar (नागकेसर) [Mesua ferrea]
Rai (राई)
Sabut Dhaniya (साबुत धनिया)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Til (तिल)
Kolhapuri Masala (कोल्हापुरी मसाला) from Essential Marathi Cookbook by Kaumudi Marathé
Ingredients
Amba Haldi (आंबा हल्दी)
Byadagi Sukhi Lal Mirchen (ब्याडगी सूखी लाल मिर्चें)
Chana Dal (चना दाल)
Chhoti Elaichi (छोटी इलायची)
Dalchini ke Tukde (दालचीनी के टुकड़े)
Gehun Ka Atta (गेहूं का आटा)
Haldi (हल्दी)
Hing (हींग)
Jaiphal (जायफल)
Javitri (जावित्री)
Jeera (जीरा)
Kababchini (कबाबचीनी) [Piper cubeba]
Kala Nagkesar (काला नागकेसर) [Cinnamomum aromaticum]
Kali Mirch (काली मिर्च)
Kashmiri Sukhi Lal Mirchen (कश्मीरी सूखी लाल मिर्चें)
Khus Khus (खसखस)
Laung (लौंग)
Rampatri / Maipatri (रामपत्री / मायपत्रि) [Myristica malabarica]
Sabut Dhaniya (साबुत धनिया)
Safed Til (सफेद तिल)
Sarson Ke Beej (सरसों के बीज)
Shahi Jeera (शाही जीरा) [Elwendia persica]
Saunf (सौंफ)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Byadagi Sukhi Lal Mirchen (ब्याडगी सूखी लाल मिर्चें)
Chana Dal (चना दाल)
Chhoti Elaichi (छोटी इलायची)
Dalchini ke Tukde (दालचीनी के टुकड़े)
Gehun Ka Atta (गेहूं का आटा)
Haldi (हल्दी)
Hing (हींग)
Jaiphal (जायफल)
Javitri (जावित्री)
Jeera (जीरा)
Kababchini (कबाबचीनी) [Piper cubeba]
Kala Nagkesar (काला नागकेसर) [Cinnamomum aromaticum]
Kali Mirch (काली मिर्च)
Kashmiri Sukhi Lal Mirchen (कश्मीरी सूखी लाल मिर्चें)
Khus Khus (खसखस)
Laung (लौंग)
Rampatri / Maipatri (रामपत्री / मायपत्रि) [Myristica malabarica]
Sabut Dhaniya (साबुत धनिया)
Safed Til (सफेद तिल)
Sarson Ke Beej (सरसों के बीज)
Shahi Jeera (शाही जीरा) [Elwendia persica]
Saunf (सौंफ)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Bottle Masala (पूर्व भारतीय / ईस्ट इंडियन बॉटल मसाला) from The Essential Marathi Cookbook By Kaumudi Marathé
Ingredients
Dalchini ke Tukde (दालचीनी के टुकड़े)
Hing (हींग)
Jeera (जीरा)
Kala Nagkesar (काला नागकेसर) [Cinnamomum spp.]
Kali Mirch (काली मिर्च)
Kopra, Kaddukas Kiya Hua (कोपरा, कद्दूकस किया हुआ)
Kosher / Mota Namak (कोषर / मोटा नमक)
Laung (लौंग)
Nariyal ka Tel (नारियल का तेल)
Patthar Ke Phool / Dagad Phool (पत्थर के फूल / दगड़ फूल)
Sabut Dhaniya (साबुत धनिया)
Safed Til (सफेद तिल)
Shahi / Kala Jeera (शाही / काला जीरा) [Elwendia persica]
Sukhi Byadagi Lal Mirchen (सूखी ब्याडगी लाल मिर्चें)
Sukhi Kashmiri Lal Mirchen (सूखी कश्मीरी लाल मिर्चें)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Haldi (हल्दी)
Hing (हींग)
Jeera (जीरा)
Kala Nagkesar (काला नागकेसर) [Cinnamomum spp.]
Kali Mirch (काली मिर्च)
Kopra, Kaddukas Kiya Hua (कोपरा, कद्दूकस किया हुआ)
Kosher / Mota Namak (कोषर / मोटा नमक)
Laung (लौंग)
Nariyal ka Tel (नारियल का तेल)
Patthar Ke Phool / Dagad Phool (पत्थर के फूल / दगड़ फूल)
Sabut Dhaniya (साबुत धनिया)
Safed Til (सफेद तिल)
Shahi / Kala Jeera (शाही / काला जीरा) [Elwendia persica]
Sukhi Byadagi Lal Mirchen (सूखी ब्याडगी लाल मिर्चें)
Sukhi Kashmiri Lal Mirchen (सूखी कश्मीरी लाल मिर्चें)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Haldi (हल्दी)
Goda (Kala) Masala [गोदा (काला) मसाला] from Essential Marathi Cookbook By Kaumudi Marathé