Ingredients
Badi Elaichi (बड़ी इलायची)
Dalchini (दालचीनी)
Elaichi (इलायची)
Jaiphal (जायफल)
Javitri (जावित्री)
Kali Mirch (काली मिर्च)
Laung (लौंग)
Dalchini (दालचीनी)
Elaichi (इलायची)
Jaiphal (जायफल)
Javitri (जावित्री)
Kali Mirch (काली मिर्च)
Laung (लौंग)
Odia Garam Masala (ओड़िया गरम मसाला) from My Odia Kitchen by Usha Rani Tripathy
Ingredients
Badi Elaichi (बड़ी इलायची)
Dalchini (दालचीनी)
Hari Elaichi (हरी इलायची)
Jaiphal (जायफल)
Javitri (जावित्री)
Jeera (जीरा)
Kali Mirch (काली मिर्च)
Laung (लौंग)
Sabut Dhaniya (साबुत धनिया)
Saunf (सौंफ)
Shahi Jeera (शाही जीरा)
Sonth (सोंठ)
Sukhi Gulab ki Pankhudiyan (सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Dalchini (दालचीनी)
Hari Elaichi (हरी इलायची)
Jaiphal (जायफल)
Javitri (जावित्री)
Jeera (जीरा)
Kali Mirch (काली मिर्च)
Laung (लौंग)
Sabut Dhaniya (साबुत धनिया)
Saunf (सौंफ)
Shahi Jeera (शाही जीरा)
Sonth (सोंठ)
Sukhi Gulab ki Pankhudiyan (सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Garam Masala (गरम मसाला) from Classic Cooking of Punjab by J. Inder Singh Kalra and Pushpesh Pant
Ingredients
Dalchini (दालचीनी)
Elaichi (इलायची)
Laung (लौंग)
Jaiphal (जायफल)
Javitri (जावित्री)
Saunf (सौंफ)
Jeera (जीरा)
Shahi Jeera (शाही जीरा)
Elaichi (इलायची)
Laung (लौंग)
Jaiphal (जायफल)
Javitri (जावित्री)
Saunf (सौंफ)
Jeera (जीरा)
Shahi Jeera (शाही जीरा)
Mappila Garam Masala (मोपला गरम मसाला) from A Kitchen Full of Stories: Mappila Kitchen Treasures by Ummi V. Abdulla
Ingredients
Badi Elaichi (बड़ी इलायची)
Dalchini (दालचीनी)
Dhaniya Ke Beej (धनिया के बीज)
Elaichi (इलायची)
Jaiphal (जायफल)
Javitri (जावित्री)
Kababchini (कबाबचीनी)
Kali Mirch (काली मिर्च)
Laung (लौंग)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Dalchini (दालचीनी)
Dhaniya Ke Beej (धनिया के बीज)
Elaichi (इलायची)
Jaiphal (जायफल)
Javitri (जावित्री)
Kababchini (कबाबचीनी)
Kali Mirch (काली मिर्च)
Laung (लौंग)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Hyderabadi Garam Masala (हैदराबादी गरम मसाला) from A Princely Legacy Hyderabadi Cuisine By Pratibha Karan
Ingredients
Badi Elaichi ke Beej (बड़ी इलायची के बीज)
Dalchini (दालचीनी)
Elaichi (इलायची)
Javitri (जावित्री)
Jeera (जीरा)
Kala Jeera / Shahi Jeera (शाही जीरा / काला जीरा)
Kali Mirch (काली मिर्च)
Kesar (केसर)
Laung (लौंग)
Sonth (सोंठ)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Dalchini (दालचीनी)
Elaichi (इलायची)
Javitri (जावित्री)
Jeera (जीरा)
Kala Jeera / Shahi Jeera (शाही जीरा / काला जीरा)
Kali Mirch (काली मिर्च)
Kesar (केसर)
Laung (लौंग)
Sonth (सोंठ)
Tej Patte (तेज पत्ते)
Garam Masala (गरम मसाला) from Cooking Delights of the Maharajas: Exotic Dishes from the Princely House of Sailana by Digvijaya Singh
Ingredients
Badi Elaichi (बड़ी इलायची)
Chhoti Elaichi (छोटी इलायची)
Dalchini (दालचीनी)
Jaiphal (जायफल, कद्दुकस किया हुआ)
Javitri (जावित्री)
Jeera (जीरा)
Kala Jeera / Shahi Jeera (काला जीरा / शाही जीरा)
Laung (लौंग)
Chhoti Elaichi (छोटी इलायची)
Dalchini (दालचीनी)
Jaiphal (जायफल, कद्दुकस किया हुआ)
Javitri (जावित्री)
Jeera (जीरा)
Kala Jeera / Shahi Jeera (काला जीरा / शाही जीरा)
Laung (लौंग)
Sindhi Garam Masala (सिंधी गरम मसाला) from The Essential Sindhi Cookbook by Aroona Reejhsinghani